Nos sentimos llamados a esta corriente de crecimiento de la cocina peruana.

Tenemos mucho que demostrar; si se nos acaban las ideas para crear platos de los que ya se han hecho, no hace falta mas que recorrer nuestros mercados, nuestras provincias aledañas,(estamos tan cerca de Huarochiri) e incluso que recoger de nuestros mayores y encontraríamos mas de lo imaginado.

Estamos preparados para dar mas. Si no se convence, compruébelo usted mismo.

Este árbol esta recién estirando sus ramas…

HISTORIA DE KAUSAQ

Nuestra historia como restaurante empieza cuando descubrimos la falta que hacía en la zona de un local que se dedicara a atender al público con esmero y dedicación, cuidando los detalles, aparte de desenvolver la cocina con interés, y básicamente recogiendo del público sugerencias y comentarios.

Pensamos que nuestro punto de despegue fue sacar los pollos a la leña y hacer de este plato nuestra bandera.

Nuestro inicio fue de aprendizaje, de superar temores, de agarrar bien el timón de nuestra empresa y dirigirlo hacia donde nosotros queríamos, nuestra superación.

FILOSOFÍA

En realidad la tenemos escrita en un pequeño marco en nuestro restaurante, es asi que queremos darle al público la opción de un local donde encuentren una sazón suave, condimentos sanos, ingredientes bien escogidos de óptima calidad, donde prime un ambiente agradable y cálido.

Para nosotros, que hemos logrado que el público identifique a nuestro local como el mejor pollo a la leña de nuestro distrito, por dos años consecutivos, tener ahora su aceptación y felicitación por nuestros platos de comida criolla, nos satisface tan gratamente que podemos dar por bien invertido nuestro esfuerzo y ahora agasajamos a nuestros comensales con delicadas presentaciones en las que el visitante sale ganando con su elección.